Les Prestations de CONSEIL, d'AUDITS et de FORMATIONS sont assurées par la Société LRV CONSEIL, spécialiste de  la Qualité dans les métiers de la restauration collective et traditionnelle.

Le professionnalisme et l'expertise de leurs équipes permettent de perfectionner continuellement nos pratiques et nos concepts de restauration, et de proposer à nos clients des services supplémentaires en visant le perfectionnement des services.

 

CONSEIL

Une équipe d'experts Qualité guident nos clients dans tous leurs projets de restauration et médico-sociaux, de la phase de réflexion jusqu'au suivi de la performance des services.

AUDITS

Des audits de conformité mensuels sur l'ensemble des établissements de Languedoc Restauration permettent un contrôle et une remise en cause permanente des pratiques.

Plus qu'un simple constat, les actions visent clairement les recommandations à mettre en place pour améliorer les services.

FORMATION

Elément indispensable pour assurer la pérennité du fonctionnement d'un organisme, la formation des équipes professionnelles permet de mettre en application la qualité souhaitée au sein de nos services.

Des programmes de formation spécifiques à chaque problématique donnée :

FORMATIONS QUALITE :

FORMATIONS DIETETIQUE ET NUTRITION :

Equilibre Alimentaire et besoins spécifiques des convives
Objectifs nutritionnels du GEMRCN, groupes d'aliments, connaissance approfondie des convives, élaboration des menus et structure des repas

La Nutrition est un Soin
Diététique des personnes âgées, pathologies, régimes spécifiques, textures adaptées et repas mixés, etc...

Dépistage et prise en charge de la Dénutrition
Physiologie de la personne âgée, situations à risque de dénutrition, critères diagnostics et dépistages, protocole de prise en charge, etc...

TECHNIQUES CULINAIRES

Adaptation des techniques de production en fonction des populations ciblées

Technologie des produits et modes de conservation

Valorisation des repas mixés et textures adaptées

Créativité culinaire, innovation, techniques de dressage

Voir toutes les programmes de formation et demandez votre devis ICI sur www.lrv-conseil.fr